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Maldita Noche Buena

20-11-2021

Mis recuerdos son como una pesada cruz que he venido cargando sobre mi rígido espaldar, pues en ellos guardo incalculables culpas de los actos cometidos aquella Noche Buena 1995. Desde entonces no existe un solo instante que no me sienta apesadumbrado y agobiado por los malignos versos recitados en la cena de Navidad. Tan horribles, que no existen palabras humanas para describir cuan pérfidos y viles son, aquellos que al oír semejantes barbaries no quiebran su espíritu y rompen en llantos interminables. Pero el tiempo me ha consumido y no puedo seguir mi camino a otra vida sin librarme de estos demonios que me persiguen, y diariamente me fastidian con sus falacias y sus constantes maldiciones a mi espíritu.

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La noche en verano

11-06-2021

La primavera llega a su fin, y con esto el calor comienza. Días largos, noches estrelladas. El verano es la estación favorita de la Noche puesto que cuando ella sale, se da cuenta que todos la acompañan, se siente admirada, amada. Desde el inicio de todos los tiempos, la Noche, siempre de la mano de la Luna y un sin fin de estrellas, ha sido testigo de miles de momentos, felices, tristes, y en ocasiones, un poco de ambos. Pero la Noche sabía que en verano ella era la protagonista principal de la vida de muchos recuerdos alegres, aquellos que suceden junto al mar brillante, enterrados en la arena tibia; siempre son sus favoritos.

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Recetas saludables para preparar durante ‘El mes patrio’ #3: ‘enchiladas de mole’

15-09-2020

En conmemoración a las tradicionales festividades por la celebración de la Independencia de México y el mes de septiembre conocido como ‘El mes patrio’, el director de la Facultad de Nutrición de Universidad Xochicalco campus Ensenada, Martín Bórquez Chy Yong, nos presenta una serie de recetas para elaborar en casa y disfrutar de manera saludable con nuestros seres queridos.

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Recetas saludables para preparar durante ‘El mes patrio’ #2: ‘guacamole con totopos de queso’

14-09-2020

En conmemoración a las tradicionales festividades por la celebración de la Independencia de México y el mes de septiembre conocido como ‘El mes patrio’, el director de la Facultad de Nutrición de Universidad Xochicalco campus Ensenada, Martín Bórquez Chy Yong, nos presenta una serie de recetas para elaborar en casa y disfrutar de manera saludable con nuestros seres queridos.

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Recetas saludables para preparar durante ‘El mes patrio’ #1: ‘El huarache de maíz y costilla asada con habanero’

09-09-2020

En conmemoración a las tradicionales festividades por la celebración de la Independencia de México y el mes de septiembre conocido como ‘El mes patrio’, el director de la Facultad de Nutrición de Universidad Xochicalco campus Ensenada, Martín Bórquez Chy Yong, nos presenta una serie de recetas para elaborar en casa y disfrutar de manera saludable con nuestros seres queridos.

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